Jesienno – zimowe CIASTO MARCHEWKOWE z nutą pomarańczy

 

Witam po dłuższej przerwie. Dziś przychodzę z ciastem, które ostatnio często gości na naszym świątecznym stole. To pyszne, aromatyczne i wilgotne ciasto marchewkowe. Dzięki dodatkom korzennym i bakaliom nabiera naprawdę genialnego smaku! Zebrałam już niejedne gratulacje oraz słowa uznania za wyczucie smaku, serwując to ciacho 😍 Dlatego dzielę się przepisem i życzę samych pyszności! 

Składniki:

1,5 szkl mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

20g przyprawy do piernika

garść suszonych moreli i garść łuskanego słonecznika (lub inne bakalie wg uznania)

3 jajka

1 szkl. brązowego cukru

1/2 szklanki oleju

250 g marchewki

LUKIER:

sok z połówki pomarańczy + cukier puder ok 200g

1. Zetrzyj marchewkę na dużych oczkach

2. Rozgrzej piekarnik do temp. 180 st.

3. W dużej misce za pomocą łyżki mąkę wymieszaj razem z przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia i sodą. Do mąki domieszaj pokrojone w kosteczkę bakalie.

4. Jajka wybełtaj widelcem z cukrem (lub za pomocą blendera), dodaj olej i dobrze odsączoną startą marchewkę

5. Do masy z jajkami i warzywami dodać mąkę z przyprawami i całość dokładnie wymieszaj

6. Wylej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia ( lub wysmarowanej tłuszczem) keksówki

7. Piec w 180 st. przez ok 45 min

Smak całości dopełni pomarańczowy lukier :)

Lukier to nic innego jak sok z połówki pomarańczy wymieszany z cukrem pudrem. Nie podaję dokładnych proporcji, ponieważ każda pomarańcza zawiera inną ilość soku. Lukier powinien mieć gęstą, lejącą konsystencję — taką, która powoli spływa po cieście.
Gdy ciasto całkowicie wystygnie, polej je przygotowanym lukrem.