Tarta z porem i boczkiem

Składniki do spodu:

2 szkl. mąki (tj.210g)

140g masła(tj.3/4 kostki)

2 żółtka

szczypta soli

2 łyżki śmietany

Ze wszystkich składników ugniatamy ciasto. Tak długo aż będzie ścisłe. Schładzamy ciasto 15 min w lodówce. Następnie wyklejamy nim formę, pozostawiając ok ź ciasta na później. Ciasto na formie nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Ciasto pieczemy 10-12 min. w temp 200 stopni.

Gdy ciasto się upiecze, pozostałym ciastem (tą ź) wyklejamy brzegi tarty.

Składniki do farszu:

200g boczku

1 duży por

2 jajka

100 ml gęstej śmietany 22%

200 g sera żółtego

sól

pieprz

Por gotujemy w małej ilości wody z dodatkiem masła. Gdy por będzie miękki dobrze go odcedzamy. Boczek kroimy na malutkie kawałki. Białka jajek ubijamy, następnie to białek wrzucamy żółtka i śmietanę i nadal ubijamy, do uzyskania gęstej piany.

Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy sola i pieprzem. Wszystkie składniki wylewamy na upieczoną tarte. Wstawiamy do piekarnika na 35min i pieczemy w temp 200stopni.

Canneloni z mięsem mielonym i sosem beszamelowym

Składniki:

1 opakowanie makaronu Cannelloni

0,5 kg mięsa mielonego

1 cebula

czosnek

przecier pomidorowy

sól, pieprz,

20 dag startego żółtego sera

2 szk. mleka

1 łyżka mąki

olej do smażenia

1 łyżka masła

jajko

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie, dodajemy mięso, przyprawy, czosnek, przecier pomidorowy i dusimy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy surowe jajko.

Sos beszamelowy:

Roztapiamy masło i zrumieniamy na nim mąkę. Następnie dolewamy mleko i gotujemy ciągle mieszając aż sos zgęstnieje. Doprawiamy sola i pieprzem.

Farszem napełniamy makaronowe rurki (nie gotujemy makaronu!) i układamy je w naczyniu żaroodpornym., Wcześniej wysmarowanym masłem. Polewamy sosem beszamelowym i posypujemy startym serem.

Zapiekać 20-30 min w temperaturze 200 stopni.

Komentarze

Teraz dopiero zauważyłam iż miałam zablokowaną opcję komentowania postów. Już odblokowałam i czekam na wasze komentarze:)

Placuszki z kaszy jęczmiennej i sosem czosnkowym

1 szklanka Kaszy jęczmienna pęczak

20dkg sera żółtego

3 jajka (jedno będzie do panierki)

Główka czosnku

Oregano

Sól

Czosnek granulowany

Kefir

Śmietana 18%

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie. Następnie ją odcedzamy i studzimy. Ser ścieramy na tarce i mieszamy z ostudzoną już kaszą. Dodajemy 2 jajka i wszystko mieszamy. Mase doprawiamy oregano i 3 ząbkami czosnku (oczywiście zmiażdżonymi). Z tak powstałej masy formujemy placuszki i obtaczamy je w jajku i bułce tartej. Pieczemy na rozgrzanym oleju, aż do zrumienienia.

Między czasie, gdy placuszki się będą piekły, przygotowujemy sos.

Szklankę kefiru i 3 łyżki śmietany mieszamy ze sobą. Doprawiamy czosnkiem granulowanym oraz czosnkiem zmiażdżonym, no i solą.

Upieczone placuszki podajemy z  przygotowanym sosem. Smacznego!

Makaron ze szpinakiem i serem Feta

Nigdy nie lubiłam szpinaku,a dzięki temu przepisowi nie tylko ja polubiłam, ale również dzieciaczkiJ Mam nadzieję, że i wam przypadnie do gustu.

Szpinak (może być mrożony)

Kostka sera typu Feta półtłusty

3 ząbki czosnku          

Makaron świderki

Czosnek granulowany lub kostka czosnek z Knora

Do tego dania nie dodaję ani grama soli, gdyż ser feta jest słony.

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie i odcedzamy.

Posiekany szpinak chwilkę dusimy na patelni. Następnie dodajemy do szpinaku zmiażdżone ząbki czosnku. Ser feta kroimy w kosteczkę i dodajemy do szpinaku. Gdy wszystkie składniki się ładnie połączą można jeszcze doprawić czosnkiem granulowanym wg uznania i całość wmieszać do uprzednio ugotowanego makaronu. Całość można posypać startym serem żółtym. SmacznegoJ

ZAPIEKANKA Z KALAFIORA W SOSIE BESZAMELOWYM

Ostatnio sporządziłam fenomenalną zapiekankę. 

Jako, że jestem matką, bardzo często  nie mam czasu rozmyślać co ugotować. Muszę działać szybko :] I tak otwarłam lodówkę i postanowiłam przyrządzić zapiekankę z resztek. Mój mąż uwielbia moje obiady z resztekJ Uważa, że są najlepsze.

Zapiekanka z kalafiora w sosie beszamelowym- to był mój pomysł na obiad.

Zapiekanka była idealnym rozwiązaniem, ponieważ  miałam 20 minut na sporządzenie obiadu. Po tym czasie musiałam wyjść z dzieckiem na zajęcia.

Zapiekankę przygotowałam i lekko podpiekłam, co mi zajęło 20 MINUT!

A gdy wróciłam dopiekłam zapiekankę i obiad gotowy J

No to dzielę się przepisem:

Do sporządzenia zapiekanki z kalafiora potrzebne będą takie składniki jak:

Kalafior- cała główka

Por

Szynka (najlepiej surowa polędwiczka, ale może być też typu „gotowana”)-wegetarianie mogą zastąpić szynkę np. startą surową marchewką,albo selerem.

Ser żółty- ja wybrałam z dziurami, gdyż ma wyrazisty smak.

Sos beszamel :

2 szklanki mleka

ćwierć kostki masła tj ok 50g

2 łyżki mąki pszennej

Z masła i mąki robimy zasmażkę:

Roztopić masło,do rozgrzanego masła  dodać mąkę. Smażymy chwilkę ale nie przyrumieniamy. Gdy uzyskamy jednolitą masę  stopniowo dolewamy mleko ciągle mieszając. Ma powstać sos gęstości śmietany( W razie potrzeby dodać mleka). Sos doprawić wg uznania solą,pieprzem i cukrem. Ja daję mniej więcej ile soli tyle cukru, aby uzyskać słonawo-słodki smak.

Kalafior dzielimy na bukieciki i go lekko blanszujemy (czyli wrzucamy do gotującej się osolonej wody i gotujemy ok 3minuty,następnie odcedzamy).

Szynkę kroimy w kosteczkę. Ser ścieramy na tarce.

Będzie nam potrzebne żaroodporne naczynie do piekarnika, najlepiej z pokrywką.

Na dno takiego naczynia wlewamy troszkę sosu beszamel i go rozsmarowujemy po dnie.

Na sos wysypujemy bukieciki zblanszowanego kalafiora. Kalafior posypujemy szynką i porem. Wszystko zalewamy resztą sosu beszamel, tak aby cały kalafior był nim polany. Całość posypujemy startym serem.

Naczynie przykrywamy pokrywką.

Pieczemy w temperaturze 190st ok 30 minut (góra i dół). Po 30minutach zdejmujemy pokrywkę i zapiekamy jeszcze przez 10 minut tak aby ser się lekko zrumienił.

Mam nadzieję, że i wam przypadnie do gustu moja zapiekanka.

Sos beszamel w połączeniu z żółtym serem idealnie uwydatnił z kalafiora to co najlepsze. Smacznego!

ZAPIEKANKA Z CYKORII W SOSIE BESZAMELOWYM

Składniki:

3 cykorie

6 plasterków żółtego sera

3 duże plastry dobrej szynki

Sos beszamel:

2 szklanki mleka

ćwierć kostki masła tj ok 50g

2 łyżki mąki pszennej

Z masła i mąki robimy zasmażkę:

Roztopić masło,do rozgrzanego masła  dodać mąkę. Smażymy chwilkę ale nie przyrumieniamy. Gdy uzyskamy jednolitą masę  stopniowo dolewamy mleko ciągle mieszając. Ma powstać sos gęstości śmietany( W razie potrzeby dodać mleka). Sos doprawić wg uznania solą,pieprzem i cukrem. Ja daję mniej więcej ile soli tyle cukru, aby uzyskać słonawo-słodki smak.

Cykorie wrzucamy do gotującej się osolonej wody. Gotujemy ok 3 minut. Następnie wyjmujemy z wody. Odcinamy końcówki cykorii, w celu złagodzenia gorzkiego posmaku.

Dno żaroodpornego naczynia smarujemy sosem beszamelowym. Wkładamy do naczynia cykorie owinięte plasterkiem szynki. Na wierzchu każdej cykorii kładziemy po dwa plasterki sera. Całość polewamy pozostałym sosem beszamelowym. Im więcej sosu tym szybciej cykorie zmiękną. 

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Przykrywamy naczynie z cykoriami pokrywką lub folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy pod przykryciem 50 minut. Następnie odkrywamy zapiekankę i pieczemy jeszcze 15 minut.

Smacznego J