Komentarze

Teraz dopiero zauważyłam iż miałam zablokowaną opcję komentowania postów. Już odblokowałam i czekam na wasze komentarze:)

Placuszki z kaszy jęczmiennej i sosem czosnkowym

1 szklanka Kaszy jęczmienna pęczak

20dkg sera żółtego

3 jajka (jedno będzie do panierki)

Główka czosnku

Oregano

Sól

Czosnek granulowany

Kefir

Śmietana 18%

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie. Następnie ją odcedzamy i studzimy. Ser ścieramy na tarce i mieszamy z ostudzoną już kaszą. Dodajemy 2 jajka i wszystko mieszamy. Mase doprawiamy oregano i 3 ząbkami czosnku (oczywiście zmiażdżonymi). Z tak powstałej masy formujemy placuszki i obtaczamy je w jajku i bułce tartej. Pieczemy na rozgrzanym oleju, aż do zrumienienia.

Między czasie, gdy placuszki się będą piekły, przygotowujemy sos.

Szklankę kefiru i 3 łyżki śmietany mieszamy ze sobą. Doprawiamy czosnkiem granulowanym oraz czosnkiem zmiażdżonym, no i solą.

Upieczone placuszki podajemy z  przygotowanym sosem. Smacznego!

Makaron ze szpinakiem i serem Feta

Nigdy nie lubiłam szpinaku,a dzięki temu przepisowi nie tylko ja polubiłam, ale również dzieciaczkiJ Mam nadzieję, że i wam przypadnie do gustu.

Szpinak (może być mrożony)

Kostka sera typu Feta półtłusty

3 ząbki czosnku          

Makaron świderki

Czosnek granulowany lub kostka czosnek z Knora

Do tego dania nie dodaję ani grama soli, gdyż ser feta jest słony.

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie i odcedzamy.

Posiekany szpinak chwilkę dusimy na patelni. Następnie dodajemy do szpinaku zmiażdżone ząbki czosnku. Ser feta kroimy w kosteczkę i dodajemy do szpinaku. Gdy wszystkie składniki się ładnie połączą można jeszcze doprawić czosnkiem granulowanym wg uznania i całość wmieszać do uprzednio ugotowanego makaronu. Całość można posypać startym serem żółtym. SmacznegoJ

ZAPIEKANKA Z KALAFIORA W SOSIE BESZAMELOWYM

Ostatnio sporządziłam fenomenalną zapiekankę. 

Jako, że jestem matką, bardzo często  nie mam czasu rozmyślać co ugotować. Muszę działać szybko :] I tak otwarłam lodówkę i postanowiłam przyrządzić zapiekankę z resztek. Mój mąż uwielbia moje obiady z resztekJ Uważa, że są najlepsze.

Zapiekanka z kalafiora w sosie beszamelowym- to był mój pomysł na obiad.

Zapiekanka była idealnym rozwiązaniem, ponieważ  miałam 20 minut na sporządzenie obiadu. Po tym czasie musiałam wyjść z dzieckiem na zajęcia.

Zapiekankę przygotowałam i lekko podpiekłam, co mi zajęło 20 MINUT!

A gdy wróciłam dopiekłam zapiekankę i obiad gotowy J

No to dzielę się przepisem:

Do sporządzenia zapiekanki z kalafiora potrzebne będą takie składniki jak:

Kalafior- cała główka

Por

Szynka (najlepiej surowa polędwiczka, ale może być też typu „gotowana”)-wegetarianie mogą zastąpić szynkę np. startą surową marchewką,albo selerem.

Ser żółty- ja wybrałam z dziurami, gdyż ma wyrazisty smak.

Sos beszamel :

2 szklanki mleka

ćwierć kostki masła tj ok 50g

2 łyżki mąki pszennej

Z masła i mąki robimy zasmażkę:

Roztopić masło,do rozgrzanego masła  dodać mąkę. Smażymy chwilkę ale nie przyrumieniamy. Gdy uzyskamy jednolitą masę  stopniowo dolewamy mleko ciągle mieszając. Ma powstać sos gęstości śmietany( W razie potrzeby dodać mleka). Sos doprawić wg uznania solą,pieprzem i cukrem. Ja daję mniej więcej ile soli tyle cukru, aby uzyskać słonawo-słodki smak.

Kalafior dzielimy na bukieciki i go lekko blanszujemy (czyli wrzucamy do gotującej się osolonej wody i gotujemy ok 3minuty,następnie odcedzamy).

Szynkę kroimy w kosteczkę. Ser ścieramy na tarce.

Będzie nam potrzebne żaroodporne naczynie do piekarnika, najlepiej z pokrywką.

Na dno takiego naczynia wlewamy troszkę sosu beszamel i go rozsmarowujemy po dnie.

Na sos wysypujemy bukieciki zblanszowanego kalafiora. Kalafior posypujemy szynką i porem. Wszystko zalewamy resztą sosu beszamel, tak aby cały kalafior był nim polany. Całość posypujemy startym serem.

Naczynie przykrywamy pokrywką.

Pieczemy w temperaturze 190st ok 30 minut (góra i dół). Po 30minutach zdejmujemy pokrywkę i zapiekamy jeszcze przez 10 minut tak aby ser się lekko zrumienił.

Mam nadzieję, że i wam przypadnie do gustu moja zapiekanka.

Sos beszamel w połączeniu z żółtym serem idealnie uwydatnił z kalafiora to co najlepsze. Smacznego!

ZAPIEKANKA Z CYKORII W SOSIE BESZAMELOWYM

Składniki:

3 cykorie

6 plasterków żółtego sera

3 duże plastry dobrej szynki

Sos beszamel:

2 szklanki mleka

ćwierć kostki masła tj ok 50g

2 łyżki mąki pszennej

Z masła i mąki robimy zasmażkę:

Roztopić masło,do rozgrzanego masła  dodać mąkę. Smażymy chwilkę ale nie przyrumieniamy. Gdy uzyskamy jednolitą masę  stopniowo dolewamy mleko ciągle mieszając. Ma powstać sos gęstości śmietany( W razie potrzeby dodać mleka). Sos doprawić wg uznania solą,pieprzem i cukrem. Ja daję mniej więcej ile soli tyle cukru, aby uzyskać słonawo-słodki smak.

Cykorie wrzucamy do gotującej się osolonej wody. Gotujemy ok 3 minut. Następnie wyjmujemy z wody. Odcinamy końcówki cykorii, w celu złagodzenia gorzkiego posmaku.

Dno żaroodpornego naczynia smarujemy sosem beszamelowym. Wkładamy do naczynia cykorie owinięte plasterkiem szynki. Na wierzchu każdej cykorii kładziemy po dwa plasterki sera. Całość polewamy pozostałym sosem beszamelowym. Im więcej sosu tym szybciej cykorie zmiękną. 

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Przykrywamy naczynie z cykoriami pokrywką lub folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy pod przykryciem 50 minut. Następnie odkrywamy zapiekankę i pieczemy jeszcze 15 minut.

Smacznego J

Łazanki

W dzieciństwie nie znosiłam łazanek. Kojarzyły mi się z ohydnym makaronem z kapustą.
 Coś mnie podkusiło aby samej przyrządzić łazanki. Wyszły rewelacyjnie - moim skromnym zdaniem :) Jedno jest pewne - moim dzieciaczkom łazanki będą się kojarzyć PYSZNIE! Mój syn zjadł 2 dokładki,a jest niejadkiem,także chyba warto spróbować:)

Składniki:

Makaron na łazanki (1,5 szklanki)

30 dkg kiszonej kapusty

2 cebule

20 dkg wędzonego boczku

2 kawałki śląskiej kiełbasy

Olej

sól,pieprz,magi

Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę

Do cebuli dodać kapustę kiszoną (jeśli jest bardzo kwaśna,to trzeba ją przepłukać) i chwilę podpiekać dusić na patelni (uważając aby nie przypalić kapusty). Przyprawiamy kapustę solą i pieprzem.

Na osobnej patelni podpiec pokrojony w kosteczkę boczek i kiełbaskę

Makaron ugotować al dente.

Przypieczony boczek z kiełbaską (bez oliwy-boczek da dość tłuszczu) oraz ugotowany makaron dodanemy na patelnię z kapustą. Wszystko mieszamy, przyprawiamy solą,pieprzem i maggi. Dusimy jeszcze chwilkę wszystko razem. 

Do łazanek można dodać grzybki i przyprawić np kminkiem wg uznania. Ja zrobiłam najprostszą wersję,aby dzieciaczki nie wybrzydzały :)

Smacznego!

Pierś z kurczaka w cieście- kotleciki

Składniki:

Pierś z kurczaka pojedyncza

2 jaja

2 łyżki majonezu

2 łyżki mąki

sól

pieprz

oliwę do smażenia

Pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę i solimy.

Białka jaj ubijamy na sztywną pianę.

Do ubitych białek dodajemy kolejno miksując żółtka,mąkę,majonez.

Powinna powstać gęsta lecz lejąca się masa

Ciasto doprawiamy solą i pieprzem.
Do powstałej masy wrzucamy pokrojoną pierś i mieszamy.

Nakładamy na patelnię z rozgrzaną oliwą obtoczone kawałki mięsa formując małe placuszki.

Pieczemy na średnim ogniu (aby wszystko się dobrze dopiekło) z dwóch stron.

Tak powstałe kotleciki można podać np. z ziemniaczkami.

Smacznego:)