Jesienno – zimowe CIASTO MARCHEWKOWE z nutą pomarańczy

 

Witam po dłuższej przerwie. Dziś przychodzę z ciastem, które ostatnio często gości na naszym świątecznym stole. To pyszne, aromatyczne i wilgotne ciasto marchewkowe. Dzięki dodatkom korzennym i bakaliom nabiera naprawdę genialnego smaku! Zebrałam już niejedne gratulacje oraz słowa uznania za wyczucie smaku, serwując to ciacho 😍 Dlatego dzielę się przepisem i życzę samych pyszności! 

Składniki:

1,5 szkl mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

20g przyprawy do piernika

garść suszonych moreli i garść łuskanego słonecznika (lub inne bakalie wg uznania)

3 jajka

1 szkl. brązowego cukru

1/2 szklanki oleju

250 g marchewki

LUKIER:

sok z połówki pomarańczy + cukier puder ok 200g

1. Zetrzyj marchewkę na dużych oczkach

2. Rozgrzej piekarnik do temp. 180 st.

3. W dużej misce za pomocą łyżki mąkę wymieszaj razem z przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia i sodą. Do mąki domieszaj pokrojone w kosteczkę bakalie.

4. Jajka wybełtaj widelcem z cukrem (lub za pomocą blendera), dodaj olej i dobrze odsączoną startą marchewkę

5. Do masy z jajkami i warzywami dodać mąkę z przyprawami i całość dokładnie wymieszaj

6. Wylej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia ( lub wysmarowanej tłuszczem) keksówki

7. Piec w 180 st. przez ok 45 min

Smak całości dopełni pomarańczowy lukier :)

Lukier to nic innego jak sok z połówki pomarańczy wymieszany z cukrem pudrem. Nie podaję dokładnych proporcji, ponieważ każda pomarańcza zawiera inną ilość soku. Lukier powinien mieć gęstą, lejącą konsystencję — taką, która powoli spływa po cieście.
Gdy ciasto całkowicie wystygnie, polej je przygotowanym lukrem.

WegeBurgerki czyli wegetariańskie klopsiki

 Ostatnio coś mi się w głowie poprzestawiało i nie trawię mięsa. To spowodowało, że zaczęłam eksperymentować. No bo przecież wcześniej uwielbiałam mięcho a tu nagle mój organizm mówi NIE! Co zatem zjeść do ziemniaczków jako alternatywa kotlecika? 

Znalazłam kilka fajnych przepisów na wegeburgery i postanowiłam je zmodyfikować i stworzyć coś dla swoich kubeczków smakowych :) Wyszły wyśmienicie. Sami spróbujcie :)

Składniki:

2 ząbki czosnku

1 cebula

1 marchewka

1 pietruszka

pół główki selera

kasza jaglana (1 woreczek)

łuskany słonecznik

sezam

 siemię lniane

2 łyżki mąki pszennej

1/4 szklanki oleju (ja dałam rzepakowy ,ale równie dobrze może być np. sezamowy)

sól

syrop klonowy

sos sojowy

suszone płatki cebuli

papryka słodka

chili

Drobno siekamy czosnek i podsmażamy na patelni. Do czosnku dorzucamy wcześniej posiekaną cebulę. Wszystko razem podsmażamy podlewając sosem sojowym do smaku. Marchewkę, pietruszkę i seler trzemy na tarce o drobnych oczkach. Wrzucamy do cebuli i dusimy wszystko razem co chwilę mieszając aby nic nam się nie przypaliło. Na tym etapie można całość doprawić sosem sojowym i dodać łyżkę syropu klonowego.

Kaszę jaglaną gotujemy wg wskazówek na opakowaniu, a następnie odcedzamy.

Prażymy na oliwie słonecznik, sezam i siemię lniane z odrobiną soli(ilość wg uznania).

Kaszę, warzywa i prażone nasiona umieszczamy w jednej misce i mieszamy wszystko dokładnie do połączenia składników. Dodajemy do masy 2 łyżki mąki i tutaj można jeszcze doprawić masę wg uznania solą, papryką słodką lub chili czy płatkami cebuli. Dodajemy olej i całość dokładnie ze sobą łączymy. 

Formujemy klopsiki i zapiekamy na grillu, patelni lub w piekarniku. Smacznego :)

Fit ciasteczka bananowe

Składniki:

1 mały banan

białko jaja kurzego

4x łyżeczka otrębów owsianych 

1łyżeczka miodu

szczypta sody

Banana rozgnieść widelcem,dodać białko jajka,dokładnie wymieszać. Do masy dodać otręby,miód i sodę. Wszystko dokładnie wymieszać. Porcję ciasteczek układać na blasze uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20 min w temp 180 stopni (do uzyskania rumianego koloru). Smacznego :)
Kaloryczność: 245kcal

Szybki chleb dla leniwców :)

Bardzo długo mnie nie było na blogu. Mam sporo nowych przepisów.  Także jak tylko znajdę chęci to będą ciekawe przepisy :)
A tymczasem coś na dzisiejszy czas:]

Składniki:

1 kg mąki pszennej typ 550 lub innej wg uznania

1l letniej wody

60g świeżych drożdży lub 15g suchych drożdży 

4 łyżki cukru

1,5 łyżki soli

4 łyżki oleju

ZIARNA według uznania

1/2 szkl słonecznika

1/2 szkl pestek dyni

1/2 szkl siemienia lnianego

Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie. Do zaczynu dodajemy cukier,sól i olej. W osobnej misce mieszamy wszystkie suche składniki. Do suchych składników wlewamy drożdżową mieszankę i mieszamy łyżką do połączenia się składników. Ciasto od razu przekładamy do  wysmarowanej masłem keksówki i wkładamy do zimnego piekarnika. Chlebek wypiekamy w temperaturze 180st przez 1godz i 15 min. Smacznego :*

Szybkie krokiety w waflu

Długo już nie dzieliłam się żadnymi przepisami,ale dziś stwierdziłam, że MUSZĘ !:D

Mam genialny przepis na krokiety. Uwielbiam krokiety,ale rzadko je robię bo jestem mega zabiegana i szczerze nie chce mi się stać przy piecu i smażyć naleśniki, a później drugie tyle stać i piec krokiety. 

A dziś mam super przepis na:

Krokiety w waflu:

Składniki:

1 opakowanie wafli tortowych

1kg pieczarek

1 brokuł

Kostka żółtego sera (ok 20dkg)

Jajko

Bułka tarta

Przyprawy wg uznania: sól,pieprz,maggi

I.                    Przygotowujemy farsz

Pieczarki obieramy i trzemy na tarce o grubszych oczkach,a następnie podsmażamy na patelni doprawiając je solą i maggi.

Ser żółty trzemy na grubszych oczkach.

Brokuł gotujemy i rozdrabniamy.

Wszystkie składniki farszu mieszamy ze sobą w dużej misce.

II.                  Farsz wykładamy na wafel, równomiernie rozsmarowujemy  i zwijamy w rulon.

Odstawiamy na ok 5 minut aby wafel nabrał wilgoci z farszu i stał się elastyczny

III.                Kroimy na kawałki wg własnej inwencji.

IV.                 Powstałe krokiety panierujemy w jajku i bułce tartej. Pieczemy na rozgrzanym oleju.

Smacznego J

Sernik wg.przepisu Malinowej :)

Składniki:

1kg twarogu z wiaderka

0,5 kostki masła

5 jaj

cukier waniliowy

1,5 szklanki cukru

1 budyń śmietankowy

330ml śmietany 30%

1łyżka soku z cytryny

rodzynki

szczypta soli

• Białka jaj ubić na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli.
• Śmietanę ubić na sztywną pianę
• Miekkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym
• Do masła dodawac kolejno żółtka,wciąż ucierając,do masy dodać ser,budyń,rodzynki,sok z cytryny i miksujemy
• Do masy dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wmieszać łyżką,lub mikserem na najniższych obrotach
• Dodać pianę ze śmietany i delikatnie wmieszać
• Całość przekładamy na blachę 
• piec w nagrzanym piekarniku (175-180 st góra-dół) przez ok 1h
• UWAGA! Przed wyjęciem sernika z blachy,należy go dobrze wystudzić!
• Ochłodzony sernik można polać czekoladą

SMACZNEGO!

Link do Malinowej:
http://smakoita.blogspot.com/

Ciasto z ananasem z mąki kokosowej

Składniki:

6 jajek

1/2 szklanki mąki kokosowej

1/3 szklanki cukru trzcinowego

1/4 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Ananas

• Białka ubić na sztywną pianę
• Do ubitych białek wrzucać kolejno pozostałe składniki,wciąż miksując 
• Powstałą masę wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia
• Na wierzch ciasta poukładać kawałki ananasa lekko wciskając je w ciasto
• Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez ok 30min. (funkcja góra-dół)