Barszcz czerwony wg. Babci Agnieszki

Kochani dziś dzielę się z wami przepisem na barszcz wg. mojej śp.Babci Agnieszki. Bardzo lubiłam jej barszcz bo jest bardzo delikatny i…Pyszny!

Składniki:

4 buraki najlepiej te podłużne bo dają lepszy kolor

2 marchewki

1 pietruszka

Pół selera małego

Sól

Pieprz

Koncentrat barszczu KROKUS (do smaku)

Śmietana 18% do zabielenia

Dodatki:

Ugotowane i rozgniecione z masełkiem ziemniaczki

Jajko na twardo

Warzywa obieramy i kroimy na kawałki. Z warzyw gotujemy wywar (buraki,marchewki,seler,pietruszka) w osolonej wodzie. Gdy już uzyskamy czerwony wywar (po ok 1h),przecedzamy przez sito. Zostawiamy tylko wywar.

Doprawiamy wywar koncentratem KROKUS,pieprzem,solą. Na końcu wyciskamy sok z cytryny (wg uznania,ja daję z połowy cytryny). Zabielamy całość śmietaną.

Podajemy z łyżką ziemniaków i jajkiem. Smacznego!