Faworki na Piwie

Dziś dzielę się z wami przepisem na faworki. Są naprawdę pyszne i chrupiące jak od babci:P Ja takie faworki kojarzę z dzieciństwa, właśnie od babciJ

Faworki są najlepsze upieczone dzień wcześniej, ale nie jest to koniecznością. Moi chłopcy zjedli całą michę zaraz po upieczeniu J

Składniki:

0,5 kg mąki

4 żółtka (żółtka dodane do ciasta powodują iż ciasto jest kruche)

1 łyżka masła

200ml piwa (ewentualnie można dodać więcej jeśli ciasto jest zbyt twarde)

Szczypta soli

Olej, smalec do pieczenia

Cukier puder do posypania faworków

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wyrabiamy elastyczne ciasto.

Następnie ciasto wybijamy wałkiem, wystukujemy przez ok 10 min. Im dłużej stukamy ciasto tym większe będą później bąble!

Ciasto podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować na cieniutki placek (jak na pierogi) a drugą przykryć ściereczką, aby nie obeschło.

Rozwałkowany placek tniemy na paseczki ok 2cm szerokości i 5 długości. Na środku każdego paseczka przecinamy nożem otwór, tak aby móc przeciągnąć przez niego jeden z rogów.

Następnie rozgrzewamy olej i roztopiony smalec na jednej patelni. Do rozgrzanego tłuszczu wkładany faworki tak aby całe zanurzyły się w tłuszczu. Faworki pieczemy na złocisty kolor z obu stron.

Upieczone faworki wykładamy na papier śniadaniowy lub ręcznik papierowy, aby ociekły z tłuszczu. Studzimy. Posypujemy cukrem pudrem i jemyJ 

Smacznego tłustego czwartkuJ

Pierogi Ruskie

(ok 50 PIEROGÓW)

Składniki:

400 g sera białego półtłustego

5 cebul

1,5-2kg ziemniaków

80dkg mąki

2 szklanki gorącej wody

łyżka oleju

sól

pieprz czarny

pieprz ziołowy

Farsz:

Ziemniaki ugotować. Cebulkę przypiec na złocisty kolor.

Ugotowane ziemniaki potłuc.

Ziemniaki, cebule, ser wymieszać razem. Przyprawić solem, pieprzem i pieprzem ziołowym.

Ciasto:

Mąkę wymieszać z wodą i ugniatać ciasto tak długo aż będzie jednolitą masą…

Ciasto rozwałkować, wyciąć szklanka kółka. Do wyciętych kółek wsadzać farsz i formować pierogi.

Pirogi wrzucić do gotującej sie wody.  Poczekać aż pierogi wypłyną na wierzch. Gotować  ok.5 min na wolnym ogniu.

Gulasz z drobiowych wątróbek

Składniki:

20 dkg wątróbki drobiowej

1 cebula

pól kostki rosołowej z kurczaka

3 łyżki kwaśnej śmietany(18%)

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka musztardy

olej

pieprz

sól

maggi

Wątróbki pokroić w kostkę, przyprawić sola i maggi i podsmażyć na oleju.

cebulę zrumienić na patelni.

Wrzucić cebule do wątróbek. W szklance wody rozpuścić rosołek. Rosołkiem zalać wątróbki. Przez 3 min dusić pod przykryciem. Doprawić wg uznania..

W pół szklance wody rozmieszać 3 łyżki śmietany i 2 łyżki mąki i łyżkę musztardy. Dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek. Gdy pozbędziemy się grudek, wlewać to do wątróbek, ale nie całości od razu. Wlać tyle, żeby tylko powstała odpowiednia konsystencja gulaszu.

Tarta z porem i boczkiem

Składniki do spodu:

2 szkl. mąki (tj.210g)

140g masła(tj.3/4 kostki)

2 żółtka

szczypta soli

2 łyżki śmietany

Ze wszystkich składników ugniatamy ciasto. Tak długo aż będzie ścisłe. Schładzamy ciasto 15 min w lodówce. Następnie wyklejamy nim formę, pozostawiając ok ź ciasta na później. Ciasto na formie nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Ciasto pieczemy 10-12 min. w temp 200 stopni.

Gdy ciasto się upiecze, pozostałym ciastem (tą ź) wyklejamy brzegi tarty.

Składniki do farszu:

200g boczku

1 duży por

2 jajka

100 ml gęstej śmietany 22%

200 g sera żółtego

sól

pieprz

Por gotujemy w małej ilości wody z dodatkiem masła. Gdy por będzie miękki dobrze go odcedzamy. Boczek kroimy na malutkie kawałki. Białka jajek ubijamy, następnie to białek wrzucamy żółtka i śmietanę i nadal ubijamy, do uzyskania gęstej piany.

Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy sola i pieprzem. Wszystkie składniki wylewamy na upieczoną tarte. Wstawiamy do piekarnika na 35min i pieczemy w temp 200stopni.

Canneloni z mięsem mielonym i sosem beszamelowym

Składniki:

1 opakowanie makaronu Cannelloni

0,5 kg mięsa mielonego

1 cebula

czosnek

przecier pomidorowy

sól, pieprz,

20 dag startego żółtego sera

2 szk. mleka

1 łyżka mąki

olej do smażenia

1 łyżka masła

jajko

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie, dodajemy mięso, przyprawy, czosnek, przecier pomidorowy i dusimy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy surowe jajko.

Sos beszamelowy:

Roztapiamy masło i zrumieniamy na nim mąkę. Następnie dolewamy mleko i gotujemy ciągle mieszając aż sos zgęstnieje. Doprawiamy sola i pieprzem.

Farszem napełniamy makaronowe rurki (nie gotujemy makaronu!) i układamy je w naczyniu żaroodpornym., Wcześniej wysmarowanym masłem. Polewamy sosem beszamelowym i posypujemy startym serem.

Zapiekać 20-30 min w temperaturze 200 stopni.

Komentarze

Teraz dopiero zauważyłam iż miałam zablokowaną opcję komentowania postów. Już odblokowałam i czekam na wasze komentarze:)

Placuszki z kaszy jęczmiennej i sosem czosnkowym

1 szklanka Kaszy jęczmienna pęczak

20dkg sera żółtego

3 jajka (jedno będzie do panierki)

Główka czosnku

Oregano

Sól

Czosnek granulowany

Kefir

Śmietana 18%

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie. Następnie ją odcedzamy i studzimy. Ser ścieramy na tarce i mieszamy z ostudzoną już kaszą. Dodajemy 2 jajka i wszystko mieszamy. Mase doprawiamy oregano i 3 ząbkami czosnku (oczywiście zmiażdżonymi). Z tak powstałej masy formujemy placuszki i obtaczamy je w jajku i bułce tartej. Pieczemy na rozgrzanym oleju, aż do zrumienienia.

Między czasie, gdy placuszki się będą piekły, przygotowujemy sos.

Szklankę kefiru i 3 łyżki śmietany mieszamy ze sobą. Doprawiamy czosnkiem granulowanym oraz czosnkiem zmiażdżonym, no i solą.

Upieczone placuszki podajemy z  przygotowanym sosem. Smacznego!

Makaron ze szpinakiem i serem Feta

Nigdy nie lubiłam szpinaku,a dzięki temu przepisowi nie tylko ja polubiłam, ale również dzieciaczkiJ Mam nadzieję, że i wam przypadnie do gustu.

Szpinak (może być mrożony)

Kostka sera typu Feta półtłusty

3 ząbki czosnku          

Makaron świderki

Czosnek granulowany lub kostka czosnek z Knora

Do tego dania nie dodaję ani grama soli, gdyż ser feta jest słony.

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie i odcedzamy.

Posiekany szpinak chwilkę dusimy na patelni. Następnie dodajemy do szpinaku zmiażdżone ząbki czosnku. Ser feta kroimy w kosteczkę i dodajemy do szpinaku. Gdy wszystkie składniki się ładnie połączą można jeszcze doprawić czosnkiem granulowanym wg uznania i całość wmieszać do uprzednio ugotowanego makaronu. Całość można posypać startym serem żółtym. SmacznegoJ