Pierogi Ruskie

(ok 50 PIEROGÓW)

Składniki:

400 g sera białego półtłustego

5 cebul

1,5-2kg ziemniaków

80dkg mąki

2 szklanki gorącej wody

łyżka oleju

sól

pieprz czarny

pieprz ziołowy

Farsz:

Ziemniaki ugotować. Cebulkę przypiec na złocisty kolor.

Ugotowane ziemniaki potłuc.

Ziemniaki, cebule, ser wymieszać razem. Przyprawić solem, pieprzem i pieprzem ziołowym.

Ciasto:

Mąkę wymieszać z wodą i ugniatać ciasto tak długo aż będzie jednolitą masą…

Ciasto rozwałkować, wyciąć szklanka kółka. Do wyciętych kółek wsadzać farsz i formować pierogi.

Pirogi wrzucić do gotującej sie wody.  Poczekać aż pierogi wypłyną na wierzch. Gotować  ok.5 min na wolnym ogniu.